Famalicão: Renato Cunha assume cozinha da Praça-Mercado

O proprietário do Ferrugem é o novo “Chef Residente” da cozinha experimental da Praça – Mercado Municipal de Famalicão, sucedendo aos também famalicenses Álvaro Costa e Lígia Santos na curadoria do espaço.

A apresentação de Renato Cunha decorre este sábado, dia 18 de fevereiro, às 11h00, num showcooking aberto ao público.

Renato Cunha assume-se como um embaixador da gastronomia portuguesa e a cozinha que preconiza é de raízes populares, com rigor, criatividade e inovação, feita com produtos da identidade portuguesa e, de preferência, com origem numa agricultura sustentável.

O programa “Chef Residente” consiste numa colaboração durante um ano com um Chef de Cozinha, com uma ligação profunda à sua gastronomia e ao território, que fará o acompanhamento e consultoria na programação anual do Mercado.

A cozinha experimental da Praça é dedicada à promoção de workshops, degustações, showcookings, entre outros. Serve como uma ferramenta para uma programação gastronómica atrativa, constituindo um lugar de experimentação e aprendizagem, no qual se valoriza a missão do Mercado Municipal, não só como um espaço de negócios, mas também como um local de sociabilização.